La finca de Don Elias et la valle de Cocora, 20 sept.

Réveil penardos, puis nous partons à pieds jusqu'à la finca de Don Elias, quelques kilometres plus loin.
Nous visitons la culture, et apprenons pas mal de choses sur le café.

Les plants de café

Caféier en fleur

Café colombiano

Café arabica

 Le café se recolte bisannuellement, en mai et en novembre. Lors de la plantation, on ne sait pas si le plant donnera de l'arabica ou du colombien; ce n'est que lorsque les graines sont sorties qu'on peut savoir ce que l'on a planté.
Ensuite, on retire la peau des grains, puis on les met à sécher.
Une fois secs, les producteurs gardent 50% de leur café, et vendent le reste au "Patron du café", j'ai nommé Juan Valdez. C'est cette entreprise qui s'occupe alors de la vente et de l'export du café.
Autant vous dire que lorsque vous achetez du café "commerce équitable", directement du producteur au consommateur, c'est un mensonge!!

Machine pour écosser le café

Torrefaction maison

La machine à moudre

Ensuite, nous prenons une jeep pour aller nous promener dans la valle de Cocora, à 30min de là.
C'est un superbe parc national, où se trouvent des milliers de "palmas de cera", ces grands palmiers perdus au milieu de nulle part.
Il y a de très belles rando à faire dans le coin.

Un palmier de cera

Des palmiers de cera....

Et t cera...

Au café

Partie de crocket au coucher du soleil